El diccionario de la gastronomía, define la técnica de cocina de ‘confitar’ en introducir un alimento (carne, pescado o verduras) en un líquido graso y cocinarlo a baja temperatura.

"Hay tantas ensaladillas como cocineros".

Sus artífices, Alejandro y Victoria, nos adentran en su bonito proyecto, donde los mejillones en todos sus formatos son siempre los protagonistas

Preparar un picoteo para la playa no tiene por qué suponer mucho trabajo ni tampoco tiene por qué ser sinónimo de hinchazón y pesadez.

Desde opciones ligeras con frutas hasta mezclas completas con proteínas, estas ensaladas son fáciles de preparar, transportar y disfrutar bajo el sol.

El restaurante Don Producto y Tú de Vitoria-Gasteiz volverá a ser, por tercer año consecutivo, sede de la entrega de estos galardones que reconocen a quienes dinamizan la gastronomía